В Махачкале состоялся гастрономический фестиваль «Наследие», объединивший кулинарные мастер-классы, традиционные блюда дагестанской кухни, фермерскую продукцию и изделия народных художественных промыслов. За время проведения площадки фестиваля посетили более 35 тысяч человек.

Одним из центральных событий стало приготовление самого большого чабанского хинкала. Для его приготовления использовали 500 литров бульона. Фото-, видеоматериалы и необходимые документы направят в оргкомитет Книги рекордов России для рассмотрения вопроса об установлении официального рекорда.

В рамках фестиваля также состоялся региональный этап федерального гастрономического проекта «Битва на кухне». За победу боролись четыре команды, состоявшие из шеф-повара и блогера. Участники соревновались в приготовлении блюд из локальных продуктов.

Победителями регионального этапа в Махачкале стали шеф-повар Богдан Козлов и блогер-предприниматель Эсмира Саидова. Они представят Дагестан в финале проекта, который состоится 13 сентября на ВДНХ в Москве.

Гастрономические фестивали способствуют популяризации национальной кухни, сохранению традиционных рецептов и знакомству гостей с культурным наследием и локальными продуктами Дагестана.

Подробнее в источнике: https://max.ru/id571007297_gos/AZ_wAPxfOzc